Fornacelle Bianco 2019 Fornacelle

Fornacelle Bianco 2019 Fornacelle
フォルナチェッレ・ビアンコ 2019 フォルナチェッレ

ビアンコ・ディ・トリノーロがセミヨンと聞いてワーワー言うてた自分が恥ずかしい。
この2019年で扱いは３ビンテージ目なのがフォルナチェッレのフォルナチェッレ・ビアンコ、セミヨンじゃねーかよ。ボルゲリということもあり、国際品種を使用した赤ワインも造ってるんですけどね。（飲んだことはない）

ビアンコ・ディ・トリノーロはもっと白い（ミネラルや果実、花）の要素が多くエレガントさもありますが、このフォルナチェッレ・ビアンコは、白い要素が主体ですが、柑橘の黄色味もしっかりとあるし、一部樽発酵、樽熟成による樽由来の風味やボディ感があり、ほぼほぼフルボディな白になっております。ワイン単体でも楽しめるスタイル、お値段もお手頃ですね。

セミヨンって結構、樽似合うのよね。ぜし。

タグ：イタリアワイン

アスパラガスとホタルイカのリゾットのような何か。。

この月曜日は、緊急事態宣言だし、雨だし、お昼のお家ごはんでした。

リゾットに挑戦。

オーサワの野菜ブイヨンがあったようでなかったので、適当なクズ野菜でブロードを。

トッピングのアスパラの穂先と、ホタルイカはフライパンで火を通してあります。

リゾット米は常備していませんので、いつもの日本のお米ですが、硬さはいい感じなんだけどな。
最後のマンテカーレも、日本米がゆえに、ヤリ過ぎると粘りが出ちゃうような気がして、十分乳化もしたつもりなんだけど、まだ足らなかったみたいですね。

味はおいしかったのでヨシとするか。

それにしてもリゾットって経済的、にしの家、飯食いなのに、１合ちょっとで全員満腹になったわ。