Cerasuolo di Vittoria Classico 2013 Valle dell'Acate

Cerasuolo di Vittoria Classico 2013 Valle dell'Acate
チェラスオーロ・ディ・ヴィットーリア 2013 ヴァッレ・デッラカ

作り置きのサルサヴェルデを（藍ﾁｬｿが）茹でたジャガイモと。

サーモンは（藍ﾁｬｿが）マリネにしてくれました。

パスタをシチリア風にしようと思ってたので、実は、実店舗で指名買いもあるヴァッレ・デッラカーテのチェラスオーロ・ディ・ヴィットーリア2013年を久々に開けたのですが‥これがめちゃくちゃ美味しくなってる。全体的に丸みを帯び、つるんと甘味のある輪郭、しっとりとして馴染むように余韻に繋がります。

こぜ、ぜひ他のワインの「ついで」でも結構ですから、今一度お試しくださいませ。

サーモンとかどうだろう？と思ってたのですが、さすがシチリアの赤だからか、それともフラッパートがいい仕事してるのか、ぜんぜん生の魚も違和感なしで美味しく飲めましたよ。



パスタは、イタリア産のツナ缶と、イエロトマトのホール缶を使ったパスタを。
このイエロートマト缶がまたいい仕事してる。パッと見はトマトソースに見えないかもしれませんが、これ、トマトソース味です。あと、レーズンなんかも入ってますよ。最後にパン粉と松の実、ヘーゼルナッツなどを煎ったものをトッピングしたら、なんとなくシチリア風の完成。

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