Etna Bianco 2021 Tornatore

Etna Bianco 2021 Tornatore
エトナ・ビアンコ 2021 トルナトーレ

うん、このエトナ・ビアンコとてもいい。
一般的なミネラル＆柑橘とはまた違う。
どこかオリエンタルなハーブティー、カモミールとか‥そんな感じがあるんです。
だから、ワイン（アルコール飲料）なんだけど、どこかお茶として合わせられるかも。

もちろん、ミネラルや柑橘の風味がないわではないんだけれども、色んな要素の何が前か‥
そこを感じるわけですね。

サラダはモトカノ謹製のにんじんドレッシング。
右のフリッジのパスタソースは前菜的なもの。
いつぞや作ったスルメイカの肝ソース合えになっています。

メインは、豚ロース肉を、筋切りして叩いたものに、プロシュートを‥
セージがないのでイタパセ挟んでフランパンで。

その脂を吸わせるようにマッシュルームを投入して、モロモロと生クリーム、バター。
胡椒しっかりな感じ。

クルームソースだともうちっと重めのワインでも‥と思ったけれどもバターを少なめにしたのでこれでよし。

にしの家も大満足。

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