Paleo Bianco 2019 Le Macchiole

Paleo Bianco 2019 Le Macchiole
パレオ・ビアンコ 2019 レ・マッキオーレ

バレオ・ビアンコを飲むのは、G3ラベルの頃以来かもしれません。

シャルドネ80%とソーヴィウニョンブラン20%のボルゲリ産というのは面白いですね。
海沿いのワインらしい潮の風味のあるミネラル。ぼってりとはしておらず、引き締まった筋肉質な感じ。樽の風味も感じますが、甘ったるいケーキのようなヴァニラではありませんね。

いい意味で、こんな感じのシャルドネとソーヴィニョンの混醸だったか‥と、遠い記憶を遡る。

まだミネラル硬さがあり、そのミネラル硬さがおいしいんだけれども、シャルドネの部分がどう熟れ熟れになるのか？を思うと、5年ほど熟成させるのもいいと思いますね。十分にそのポテンシャルはあります。

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