Franciacorta Brut Blanc de Blanc NV Cavalleri

Franciacorta Brut Blanc de Blanc NV Cavalleri
フランチャコルタ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン NV カヴァッレリ

お刺身定食に見せかけた手巻き寿司大会です。

カツオの背はヅケにしてみました。
カツオの腹は皮を炙りに。
剣先イカのお作り、ゲソは炙りに。
アナゴのお刺身がよかったなあ。
一応、細かく包丁入れてるんですがブリブリの食感と脂ノリノリ。
マグロは脂のノリノリのとこ（腹のトロじゃないけどね）。
富山産のホタルイカもお値段安くなってきた。
あとは、藍ﾁｬｿの好物のカニミソなどなど。

いやあ、代わり映えしませんが、とにかく刺身も寿司も大好きなんすよお。

で、これまた代わり映えしないカヴァッレリのフランチャコルタを。

代わり映えしないほど、もう生活に根ざしてる‥
これもイタリアワインの世界観だと思う。

タグ：イタリアワイン