Etna Bianco 2018 Terre Nere

Etna Bianco 2018 Terre Nere
エトナ・ビアンコ 2018 テッレ・ネレ

恒例の手巻き寿司大会です。
腹の部分ではないですが脂のりのよいトロを‥
小ぶりですが車えびを‥
ついでに、カニミソを‥
買わされました。
サバはあたしが捌きました。
腹の部分はお刺身に、背の部分はなめろうちっくにしてあります。
その他、イカメンタイ、カニカマ、卵焼きなど。

ワインはテッレ・ネレのエトナ・ビアンコ、最新の2018年です。
エトナらしいミネラルがいいですね。手巻き寿司との相性はどうかなあ。
シェル牡蠣の方がこのワインにはいいかもしれません。
それぐらいミネラリーですから。

おせちに‥って感じでもないので、来年紹介します（たぶん）。

タグ：イタリアワイン