Barbera d'Alba 2017 Elio Altare

Barbera d'Alba 2017 Elio Altare
バルベーラ・ダルバ 2017 エリオ・アルターレ

完売したブルーノ・ロッカのバルベーラ・ダスティ2015年は、アスティ地区らしいエレガントさもあるすばらしいバルベーラだったけれども、全体的にエレガントになりつつあるアルターレも、やっぱり15度という高いアルコールとそのスタイルはパワフルですね。ザルトのユニバーサルですが、これだけ力強くアルコールが高いなら、ブルゴーニュ型がいいかもしれません。樽の風味もしっかり聞いてるし、真っ黒で熟したベリーも濃密です。

もうジビエの時期ではないかもしれませんが、イノシシの赤ワイン煮込みとかいいでしょうね。濃厚なデミ系ソースのハンバーグとかもいい。脂のりのりのジャーキーもいいかも？

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