独断と偏見に満ちあふれた極主観的イタリアワインブログ：So-netブログ

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Dolcetto d'Alba 2017 Elio Altare　[毒味または晩酌]

Dolcetto d'Alba 2017 Elio Altare
ドルチェット・ダルバ 2016 エリオ・アルターレ

ドルチェットやバルベーラも積極的に飲みたいと思ってます。

（飲んだのはかなり前ですけど‥）

アルターレのドルチェットです。こちらは直近ビンテージですが、ちょっと熟れたビンテージも持ってらっしゃったような気がするんだけど確認するのすら忘れてる。ワインの奥にパスタが用意してあるので、なんかパスタ作ったんだっけ？

ドルチェットという品種を軽んじるわけではないけれども、ワインを飲むということに正解を求め過ぎることや、その良し悪しを意識し過ぎるのは、イタリアワインらしくない。しれーっと飲んで、まあまあ旨けりゃオッケーなんよね。ドルチェットはそういう時にふさわしい。

タグ：イタリアワイン

2019-04-30 18:11 コメント(0)
共通テーマ：グルメ・料理

にしの家の卒業旅行〜函館編（２）　[飲んだの喰ったの]

リニューアル途中（たぶん）の伊丹空港を堪能する時間もありませんでしたが、なんだか飛行機に乗るのはwkwkしますね。東京からなら函館まで新幹線で4時間だそうですが、大阪から空路だと1時間と‥‥‥うーん、覚えてないなあ。ドリンクのサービス終わって、ほにゃほにゃしてる間に、着陸体勢、離陸してから2時間もかからなかったように思います（ちっとも覚えてない）。花粉症で鼻づまりだったのも原因かと思いますが、降下時に頭痛が激しく、このまま逝ってしまうのではないかと思いました。

函館空港に着いて、タクシーで向かう先は、「にしの組函館支部」であるこちらです。

ラ・クッチーナ・ヴェンティトレ

住所：北海道函館市柳町14-23

電話：0138-31-7856

北海道、函館の素材を使った特別メニューをいただきました。

めちゃくちゃおいしいですね。

昨今は物流の進歩で大阪でも日本各地の魚介や魚が入手できるようになりましたが、やはり「地元の利」を感じさせる素材感。じゃあ、素材さえ新鮮かつ、良質であればいいのか？ではない。その素材感を損なわずに、さらに際立たせる下処理や、調理。

「料理」をしないとこうならないんですよ。

どれもおいしい。

どれも、無駄な調理はないし、素材を台無しにするような調理もない。でも、素材そのまま‥ではない。

こういうのを「料理」と言うんですよね。

メインとなる素材と、もうひとつのアクセント、ここにもセンスが光ります。

函館でおいしいイタリア料理店はここです。

タグ：イタリア料理イタリアワイン

2019-04-28 08:58 コメント(0)
共通テーマ：グルメ・料理

最近飲んだロゼワイン（もちろんイタリア産）。　[飲んだの喰ったの]

MITI Chiaretto Tenuta Roveglia
ミティ・キアレットテヌータ・ロヴェリア

ロンバルディア州は、ルガーナで著名な造り手のロゼ。バルベーラ、グロッペッロ、マルツェミーノ、サンジョヴェーゼの混醸。ボンゴレはこうみえてロッソ。ホタルイカもあるのでロゼにしてみた。白ワイン的に使えるロゼでサッパリしたタイプ。

Le Due Rose Filippo Galliano

レ・ドゥエ・ロゼフィリッポ・ガッリーノ

ピエモンテ州はロエロ地区の生産者によるネッビオーロからなるロゼ。試飲会で一度飲んでるんだけれども飲み直し。しっかりと赤い果実の香味や、タンニンもあるロゼだけれどもしっかりしたタイプ。この手のロゼならローストビーフとか、ロースハム、転じてハムカツもいいかもしれない。

タグ：イタリアワイン

2019-04-27 15:28 コメント(0)
共通テーマ：グルメ・料理

にしの家の卒業旅行〜函館編（１）　[西野家専用]

藍ﾁｬｿの大学も決まったし、小学受験から大学受験まで‥一連のお受験終了記念、にしの家の卒業旅行は北海道に二泊三日の旅。あたし飛行機乗るの久々だわあ。

まずは函館に出発です。

（となりのゲートは高知行き。ああ、ヒロスエの実家に行きたい。）

ドンペリのP2も飲み放題です（おい！）

こんな紙コップにも広告が入る時代なんですね。

つづく。

タグ：藍ちゃん

2019-04-24 11:00 コメント(0)
共通テーマ：グルメ・料理

【6月6日（木曜日）】アルト・アディジェ・ワイン　セミナー＆ミニ試飲会　 [参考資料]

アルト・アディジェ・ワイン　セミナー＆ミニ試飲会

【日時】　　2019年6月6日（木曜日）

【場所】　　ウェスティンホテル大阪　2F　「オリアーナ」　

　　　　　　大阪市北区大淀中1-1-20（新梅田シティ内）

　　　　　　06-6440-1111

　　　　　　JR大阪駅「連絡橋口」より徒歩7分

【申込】　　http://clk.nxlk.jp/sMuWyrVX

※主催はアルト・アディジェワイン委員会となっていますが、問い合わせ先はSOPEXA JAPON（フランス食品振興会）となっています。そう、ヨシちゃんはソペクサ認定のコンセイエですが、なんでイタリアワインなのにソペクサが問い合わせ先になっているのかは知りません。

セミナー

時間：13:00～15:00

セミナーテーマ：現代アルト・アディジェ・ワインの中核6品種

講師　エドゥアルト・ベルンハルト（アルト･アディジェ･ワイン委員会・ディレクター）

テイスティング・コメンテーター：本多康志氏

ミニ試飲会

時間　15:00-17:00

※セミナーと同会場での開催のため、セミナー終了次第の開場となります。

出展ワイナリー

Abbazia di Novacella

Cantina Andriano

Cantina Bolzano

Colterenzio Winery

Castello Englar（インポーター募集中）

Cantina Girlan

Franz Haas

Tenuta J. Hofstätter

Tenuta Kornell

MURI-GRIES – Wine Estate & Monastery Cellar

Alois Lageder Winery

Baron Longo（インポーター募集中）

Nals Margreid

Cantina Produttori San Michele Appiano

Cantina Terlano

Cantina Valle Isarco

Peter Zemmer

タグ：イタリアワイン

2019-04-24 09:02 コメント(0)
共通テーマ：グルメ・料理

Flavio Trento Riserva Brut 2008 Rotari　[毒味または晩酌]

Flavio Trento Riserva Brut 2008 Rotari

フラーヴィオ・トレント・リセルヴァ・ブリュット 2008 ロータリ

輸入元さんの紹介ページがちょっと残念ですね。せっかくの「RISERVA」なのに、その文字がない。試しに楽天市場を検索しても、結局は輸入元資料のまま。確かに表ラベルにはその文字はない。この輸入元さんらしく、バックラベルは現地ラベルのバーコードを隠すように（気持ちはわかるが）輸入元シールが貼られている。でも、バックラベルの隠れてない部分にちゃんと「RISERVA」って書いてあるやんか‥と。

もうこの業界は、現物を手に取ることなく、確認もなしに商売をしてる。それは、ネットショップだから云々ではない。実際の店舗でも、飲食店であっても‥現物を手にとって、ラベルを確認るのはとても大事で必須の作業。ちゃんと現物を確認すれば、実はこれが「RISERVA」なのはいとも簡単にわかる。なぜなら、そう書いてあるから。

みんなワインの勉強をし始めた時、ワイン本の第一章に‥「ラベルを読む」って書いてなかった？初歩中の初歩だよ。

実はラベルには色んな、色んな情報が記載されている。それをプロが確認しない、意識しないのは絶対におかしいって。

輸入元資料を頭から疑うことはない。でも、ちゃんと確認したり、自分で調べたりすることを怠るとこうなる。

49歳。老害のヒトリゴトです。

で‥おいしいです（はあと）。

タグ：イタリアワイン

2019-04-22 10:00 コメント(0)
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Fornacelle Bianco 2017 Fornacelle　[毒味または晩酌]

Fornacelle Bianco 2017 Fornacelle
フォルナチェッレ・ビアンコ 2017 フォルナチェッレ

ボルゲリでセミヨンかあ（遠い目）。

セミヨンが好きなんかなあ。ボルゲリは白もボルドー品種が合うんかなあ。

その真意はいつか生産者から直接聞いてみたものですが、これがおいしいんです。ただし、セミヨンらしいかどうかは、ほぼほぼセミヨン単一のワインの品種特性など経験不足過ぎてわかりませんが、ちゃんと白ワインとしておいしい。そしてちゃんと辛口のワインですが、このセミヨンこそがかのソーテルヌになるだからなんだか不思議。ボルゲリで貴腐は期待できませんが、パッシートにしたら‥どうなるんでしょうね。

イタ専だとセミヨンへの偏見どころか‥は、あたしと同じかもしれませんが、ぜひお試しいただきたい１本です。

タグ：イタリアワイン

2019-04-21 22:00 コメント(0)
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嘉ﾁｬｿ生誕祭をさらに楽しむための参考資料　 [参考資料]

来たる22日、嘉ﾁｬｿ生誕祭をさらに楽しむための参考資料となります。

2019-04-19 17:03 コメント(0)
共通テーマ：日記・雑感

【5/27東京・5/29大阪】Benvenuto Brunello 2019　[参考資料]

随時更新します（たぶん）

東京会場、大阪会場、いずれでも結構ですので、イタリア料理のみならず飲食業界従事の皆様、イタリアワインに限らず酒類業界の皆様はぜひ参加をお願いします。特に大阪会場は、ガンベロ・ロッソのように何時なくなるかわかりません。生産者も協会もコストをかけて来日されています。輸入元の試飲商談会的な試飲会ではありませんが、モンタルチーノのワインの勉強だけでなく、できれば期待されているはずの「効果（＝購入）」もお願いしたいと思います。すでに日本市場で輸入元が付いている生産者もあるでしょう。あくまでもベンヴェヌートですから、日本市場現行ビンテージではないかもしれませんが、この機会に経験した新しいビンテージのワインが輸入された暁には、ぜひ購入、仕入れをして欲しいと思います。きっと今回も輸入元探してます的な生産者もいらっしゃるかと思いますが、例えばコルトネージは、あたしのリクエストをきっかけに輸入され、定番で扱われることにもなりました。何もおいしくないワインを買えとは言いません。おいしかったら、買う、仕入れるという次のアクションをお願いします。効果があれば、継続して機会が与えられるでしょう。しかし、いつまでたっても効果がなければ、その機会は失われるかもしれません。まずは参加すること。効果どころか、閑散としていたら？それこそ二度と機会を与えられないかもしれません。

東京会場、大阪会場ともにお申し込みは下記URLからどうぞ。

https://www.secure-cloud.jp/sf/business/1554278036jtBosOMV

参加生産者（予定）

Banfi

Barbi

Capanna

Caprzo

Caastiglion del Bosco

Col d'Orcia

Donatella Cinelli Colombini

La Fiorita

La Magia

Musico

Poggio Antico