ボッカ・デル・ヴィーノ＠京都

納骨ってそう時間がかかるものではありませんでしたが、お腹は空きますね（おい！）。

大谷祖廟から歩いて行けるのである。

ボッカ・デル・ヴィーノ
住所：京都府京都市下京区木屋町通団栗橋下る斎藤町 138−9

電話：[phone]

・前菜＋パスタ

・前菜＋メイン

・パスタ＋メイン

の三種類から選択可能ですが、前菜＋パスタ＋メインも可能です。
ドルチェもついてきますしね。
もちろん、にしの家は全部のせです。

なお、あたしは中古の２豚車、もとい、２トン車のドライバーでしたのでお水です（涙）。

（パンもおいしい。藍ﾁｬｿはカシスソーダ飲んでました。）

色々、ちょこちょこ乗ってて楽しいですね。
どれも素材の味が生かされてて、マネしたくなるものばかり（ﾒﾓﾒﾓ）。



イカとカラスミ、オレキエッテ。
なかなかお家でオレキエッテは食べませんし、手打ちなら尚更。
オレキエッテの耳たぶ感と、イカのブリブリと、カラスミの旨塩味がとてもおいしい。
パンでお皿をぬぎぬぎ。



あたしはウサギを。
しっかりと煮込まれてて、骨もすぐに外れます。
ホワイトアスパラとアーティチョークか、メンマみたいなの（メンマじゃないぞ）、オリーブ。
鶏肉っぽいんだけれども、鶏肉じゃないのよね。
バンクーバーに留学に行った最初の歓迎ディナーは昼に庭で遊んでたピーターというラビットのローストだったのをいまだに思い出します。




藍ﾁｬｿはサルティンボッカ、元カノは羊スネ肉のローストです。
どれも現地クオリティなのがうれしい。



別腹も最強、いやあ、朝から休みなしで開けて欲しい（おい！）。

タグ：イタリア料理 ボッカ・デル・ヴィーノ

Langhe Nebbiolo 2020 Olek Bondonio

Langhe Nebbiolo 2020 Olek Bondonio
ランゲ・ネッビオーロ 2020 オレク・ボンドニオ

そのバルバレスコは割当も極少量で毒味はできなかったんだけど、ランゲ・ネッビオーロは1本だけ毒味用に確保させていただいておりました。

2020年ですからね‥まだ若く、荒さもあるんだけれども、土壌を感じる部分も「滋味」として受け止めることができる。時間を掛けても（四日目まで引っ張りました）、オチないし、ユルまないし、クズれない。できれば、まずは1年ほど落ち着かせてから飲むのがいいかもしれませんね。

まだ、その先がどうなのか？は不明ですが、すでに諸外国では結構な評価を得ているようですし、飲めばポテンシャルヒシヒシと感じます。日本に入ってきたのが（今の輸入元さんの扱いの話ね、前があったかどうかは知らん）最近ですので、日本市場では青田買いになりますが、いいんじゃないですか。バルバレスコも決して高いわけではない。今後もっと評価、知名度上がるとすぐに上がっちゃいますからね。

タグ：イタリアワイン