Chianti Classico 2015 San Giusto a Rentennano

Chianti Classico 2015 San Giusto a Rentennano
キャンティ・クラッシコ 2015 サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ

晩ご飯は何にしようかしら‥とスーパーに行っても、クリスマスっぽいものしか売ってなかったそうで、イブイブですが、アンガスビーフのステーキとなりました。

これ、藍ﾁｬｿが焼いたんですけど、めっちゃキレイに焼けててビックリ。最近は餃子は藍ﾁｬｿの担当なんですが、ステーキも担当してもらうことにしましょう。

温野菜はバーニャカウダになっています。

ワインは、現在2019年を販売中のサン・ジュスト・ア・レンテンナーノのスタンダードなＣＣ。ＣＣＲとペルカルロは古酒も（結構）持ってるんだけども、スタンダードなＣＣはほぼほぼない‥なかの１本。思ったよりも、まだミネラル硬さ、もしくはアルデンテな芯がありますね。最近飲んだ2018年はもっと肉付きを感じるボリュームを感じたのですが、2015年はちょっとタイトな印象。果実の甘味も2018年の方が豊富とも言えます。

その硬さと感じるのは2015年ならではの構成感の確かさでもあり、タンニンも厳格でよろしい。こういうビンテージを違いは若いうちの方が感じ取れるのかもしれません。

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