Franciacorta Blanc de Blanc Nature NV Cavalleri

Franciacorta Blanc de Blanc Nature NV Cavalleri
フラチャコルタ・ブラン・ド・ブラン・ナチューレ NV カヴァッレリ

正直、値段は上がったのにリニュール後、そうでもなかったらどうしよう‥と思ってました。
このフランチャコルタに関しては、ハウススプマンテでもありますし、任せて頂いた感もあるので尚更ですね。
もちろん、そうでもなかったら‥他の、そうでもあるものに変更の予定でしたが、いらぬ心配だったようでホッとしております。
ガスにきめ細やかさに驚いていただけるはずです。
新しいカヴァッレリのブラン・ド・ブラン、これからもド定番です。

タグ：イタリアワイン

メルマガの補足画像

ワンタンメン（エースコック）

気持ち水少なめ、
茹で時間短め、
無理くり箸で麺をほぐす、
スープは先入れ、
まだ麺が硬いうちに真ん中に卵ポン、
卵を覆うように麺を被せる、
最後にネギ、
この日は黒胡椒と、七味、
最後まで黄味は崩さない、
解れてない麺の数本の塊り部分も嫌いじゃない、
白身の固まった部分も割と好き、
スープは最後の黒胡椒と七味の残骸のひとくち残す。

こんな感じです。