Venica e Venica

フリウリの生産者である"ヴェニカ＆ヴェニカ"から四代目当主であるジャンカルロさんを囲んで（ボッコボコにする）の食事会です。会場は、春は"ヴィエ・ディ・ロマンス"の食事会でもあったイル・チェントリーノさん。この食事会の翌日にミシュランでの★が発表されました。

イル・チェントリーノ

住所：542-0066 大阪府大阪市中央区瓦屋町1-2-2

電話：[phone]




いちじく、生ハム、馬肉、赤貝、モツァレッラ、トマト



キスのフリット、きゅうり、レモンの泡



コテキーノ、手長海老、根セロリ



リゾット、うさぎ、ポルチーニ茸、ジロール茸



シャラン産鴨、トレビス、赤ワイン



洋ナシ、チーズケーキ、紅茶



本日のメルマガでレフォスコ（赤）と、ピノ・グリージョ（一応白）をご案内しています。この食事会で全てを飲んだわけではないので、試せていないピノ・ビアンコやリボッラ・ジャッラはこれから飲んでみるつもり。まずは、全種類を試してみて、ヴェニカ・エ・ヴェニカのアベレージをこの2018年に設定して、来年からはもっと精度の高いセレクトをするつもりです。

今年は、いい意味で価格と品質（個性）を加味し、あまりヴェニカ・エ・ヴェニカに囚われることなく選びたいと思います。

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