広島滞在記〜2019年梅雨〜その３

昼は一般の（ぜんぜん一般とちゃうと思うけど‥）お客様とのカジュアルなワイン会（カジュアルでもないが）。
夜は昨年同様、広島のソムリエさん達とのガチなワイン会です。

そんなん誘われたことない。

そんな広島のソムリエさん達は、思い切ってメッチェモンテの中山ソムリエにご連絡をお願いします。

会場はできたてホヤホヤ、めっちゃカッケーお店です！

イル・ネッビオ
住所：広島市中区富士見町4-29　富士見町ビル201
電話：[phone]

石見 芙蓉ポーク トンナートソース

トンナートソースって親しみやすいし、前菜のソースとして、アッビナメントを考慮すればなおさら使える安定感がありますよね。おいしいハム、ケイパーでダレさせないのもいい。

山陰水ダコのマリネ フルーツトマト添え

シェフが島根のご出身だそうで、そんな食材も豊富。フルーツトマトに、柑橘、やわらかなソースが繋ぐ。（タコは見えてません）

ズッキーニとモルタデッラのグラティン

ウニの軍艦巻かと思ったらズッキーニでした。おもろいですね。マジでウニのズッキーニもいいかも？

浜田 大穴子の炙り焼き チャンボッタソース

広島はアナゴだな。アナゴ。
皮目って大事ね‥ホクとパリ。

フランス産 鴨肉のラグーソース パッパルデッレ

おーい山田くん、ブルネロ一本持ってきてー！

島根 熟豊和牛のハーブロースト ゴルゴンゾーラソース

ゴルゴンソーラのソースもやわらかくてステキ。

ピエモンテ州 "ラ・トゥール"のブディーノ スブリゾローナ

別腹でまさかの白飯リクエストしたいぞこれ！（めっちゃうまかった）

あたしがブラインドで持ち込んだのは、パッソピッシャーロの2002年。
ふふふ、誰もネレッロマスカレーゼは当たらない（しめしめ）。

内藤ソムリエにコメントも頂き、今年は参加者同士での意見交換もありーの。

着実に広島のレベルが上がってる（と、信じたい）！

まあ、お勉強会の内容は、参加者がしっかりと感じていただければ‥

イコジになるな。

誘われるのを待つな。

知らん人ばかりでも飛び込めばいいんですよ。

手を挙げましょう！

おいでおいで！

タグ：イタリア料理 イタリアワイン 出張＠広島