パルミジャーノ

お客様からの頂き物‥（役得‥役得…）。

 

 

 

ボローニャで購入されたパルミジャーノ・レッジャーノ。

こちらは比較的熟成期間の短いもの。

ついつい、熟成期間の長いものの方が‥という思考になるが、

若いものには若いなりの美味しさがあるのはワインと同じですね。

乳感あるミルキーな風味、やわらかくてとても美味。

 

おおきに！