Ristrante Perseus

残念ながらフィオレンティーナは負けてしまいましたが‥こうなると人類大移動な帰路‥車は渋滞するわ、バイクがうっとおしいほど走ってるわ‥雨は降るわ‥な感じですが、腹が減っては戦はできぬ‥リネア・セッテの梅ﾁｬｿにもお薦め頂いていたフィレンツェで最も美味しいと言われているビステッカ・アラ・フィオレンティーナで有名なリストランテ・ペルセウスに行ってきました。スタジアムからも十分歩いていける距離ですよ。

入口を入ったすぐにドドーンとお肉が‥。すでに満席で何組か待ちでしたが‥なんとかそれほど待たずに席に着けました。思ったよりも店内の席数は多いのですが‥それでも満員‥。どの席もみな食べるのは同じ‥ビステッカ・アラ・フィオレンティーナなのでございます。肉を喰いに‥皆さん集まるんですねぇ。正直、見せ方も上手いですね。どれもこれも注文してみたくなるし、この店は肉の店‥ちゃんと伝わります。

まずはタルタルを注文しました。だって、隣のテーブルでサービスしてるのをみてゴクリ。まぜまぜする前には、生肉の真ん中に生玉子の黄身が‥白胡椒もたっぷりかかっていました。そして驚いたのが、タバスコとリーペリンソースを使うんですよ。いずれもイタリアの調味料じゃないんですけどね。そしてレモンをギュギュっと搾って、様々な薬味（とは言わんのか‥）とまぜまぜすれば‥

それらのスパイス系調味料とレモンが効いた‥初体験の味は美味。ながら、ついついタルタルをユッケにしてみたくなっちゃうなぁ。

その入口にディスプレイしてあり、食べてみくなったのが、この花ズッキーニに肉を詰めて焼いたもの。これは文句なしのニシュラン★を献上！詰めてあるお肉はとてもやわらかいハンバーグのような感じで、絶妙の火入れ。

グリル野菜。銀紙に包んであるのはポテトね。みたまんまの味です。ちなみに‥ボウル一杯にスティックサラダがテーブルに置いてありそれもつまみました。やっぱり野菜も食べないとね。

き‥き‥きますた！ビステッカ・アラ・フィオレンティーナ！このド迫力のお肉を観て下さいっ!!

文句なしのニシュラン★

外はカリっと焼かれているのですが、中は（場所によるが‥）レアでとてもやわらかい。赤身の肉っていいよねぇ‥と思う40歳でございます。何KGあったのかはなぞ。骨の周りも頂いちゃいます！さすがに、キアニーナの肉質は最高！噂に違わぬペルセウス‥恐ろしいお店です。

この後、ドルチェも食べたような‥カッフェもしばいたような‥。

さて、17日は‥オフですよ♪

タグ：イタリア料理 イタリアワイン

コメント 2

ペルセウス私も行ったことあるよ～
母親と妹のレディ3人でしたので　さすがにビステッカは小さめのを一枚で　ございました。
ブルスケッタもおいしかったよ

by ノラ妻 (2011-02-20 00:44) 

ノラ妻さん

さすがですねぇ。ブルスケッタかぁ‥まったく考えてなかったわ。
では来年食べるとします。
by ypsilon (2011-02-20 09:52)