Rossj Bass 2015 Gaja

Rossj Bass 2015 Gaja
ロッシ・バス 2015 ガヤ

サラミ二種
プロシュート
アメーラトマト
瓶詰めのブロッコリーの惣菜（いただきました）
ブッラータ（いただきました）

こういうのを肴に、ロッシ・バスの2015年。
ご紹介してから5年ほど経過しておりますが、さすがガヤの白はちっとも熟成しないわ。
若いうちからミネラルが前じゃないし、5年後も前じゃないんだけれども、その構成感が揺るぎなさすぎなわけです。

うーん、ガヤの凄さを最も簡単に感じたいなら実は白を飲むことです（ｷｯﾊﾟﾘ）。



タコのラグーが好評だったので、ホタテ、カキ、エビな魚介のラグーソースを作ってみました。トマトソースも入ってますが、アメリケーヌソースも入っております。

タコ単体ほど圧倒的な旨味があるわけではありませんが（構成的にホタテ８、カキ１、エビ１）、たまにはいいですね。

なお、いつもはバリラなんですが、ちょっとティチェコ（しかもビオ）に変えてみたのですtが、これが使いこなすまでに時間がかかりそうです。

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