Dreams 2015 Jermann [毒味または晩酌]
ドリームス 2015 イエルマン
長らくドリームスは飲んでませんでしたが、いつの間にかスクリューキャップになってるんですね。コルク至上主義ではありませんので問題はありません。スクリューキャップ内側のボトル先端、液体と接触するパッキン的な何かと、コルクとではどちらが耐性があるかどうかは知りませんが、スクリューキャップの方が機密性が高く、熟成もゆっくりであるのは実感としてありますので、最初の10年ぐらいならスクリューキャップの方が安定した熟成をするような気もします(知らんけど)。
樽ドネはかくあるべき。
と思わせるほどバチン!と決まった新樽比率高めのバリック(たぶん)の新鮮なヴァニラ香。新鮮さにはクリアなミネラルもありイタリアワインっぽい(いや、イタリアワインです)。もちろん、まだ若いのもあるんだけれども、もう一層の深みや凝縮度があれば、この樽香と吊り合うと思うのだが、そういう意味でのバランスは‥うーん、でも、この樽ドネとしての(香りの)インパクトは、それだけで満足感がある(ように、演出されている)んだよね。
思い切ってもっとアルコール度数も高くてもよかったんだと思うな。ボリュームも樽香から連想されるほどではない。もっとマッチョに、もっと豊満に‥この樽香とのバランスならね。
これが5,980円税込なら「あり」なんだけれども。そういう意味でのバランスももっと。
あたしなら倍出してミアーニかな。
長らくドリームスは飲んでませんでしたが、いつの間にかスクリューキャップになってるんですね。コルク至上主義ではありませんので問題はありません。スクリューキャップ内側のボトル先端、液体と接触するパッキン的な何かと、コルクとではどちらが耐性があるかどうかは知りませんが、スクリューキャップの方が機密性が高く、熟成もゆっくりであるのは実感としてありますので、最初の10年ぐらいならスクリューキャップの方が安定した熟成をするような気もします(知らんけど)。
樽ドネはかくあるべき。
と思わせるほどバチン!と決まった新樽比率高めのバリック(たぶん)の新鮮なヴァニラ香。新鮮さにはクリアなミネラルもありイタリアワインっぽい(いや、イタリアワインです)。もちろん、まだ若いのもあるんだけれども、もう一層の深みや凝縮度があれば、この樽香と吊り合うと思うのだが、そういう意味でのバランスは‥うーん、でも、この樽ドネとしての(香りの)インパクトは、それだけで満足感がある(ように、演出されている)んだよね。
思い切ってもっとアルコール度数も高くてもよかったんだと思うな。ボリュームも樽香から連想されるほどではない。もっとマッチョに、もっと豊満に‥この樽香とのバランスならね。
これが5,980円税込なら「あり」なんだけれども。そういう意味でのバランスももっと。
あたしなら倍出してミアーニかな。
タグ:イタリアワイン
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