シャンパーニュと比較する時代ではないと思いますよ。

 

（ミラノ万博は終わりましたがまだシールが貼ってあるものも。）

Franciacorta Blanc de Blanc Brut Saten Zero di Zucchero NV Cavalleri

フランチャコルタ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・サテン・ゼロ・ディ・ズッケロ NV カヴァッレリ

 

フランチャコルタも少し知名度が上がってきたような気がします。

 

生産者もそれを意識しているはずですから、今後、味わいという意味ではなく色んな意味で「シャンパーニュ化」は、いい意味でも悪い意味（？）でも加速するかもしれません。

 

ブランド力と安心感と安定感ある大手生産者、相反する中小の生産者、いずれもフランチャコルタの市場はまだまだ伸びると思います。

 

おかげさまで、シャンパーニュを経験する機会が増えれば、なお、フランチャコルタのおいしさもわかってきたように思います。シャンパーニュとフランチャコルタの違い、品質差はそれほどないのも実感。違いがあるとすれば個性の範囲での差でしかないとも思います。 だから大雑把にシャンパーニュの方が上‥なんて思いもしません。

 

カヴァッレリを推す理由は、なにもイマドキすべて手作業でルミアージュを行っているからではありません。個人的に機械化できるものは機械化すべきだと思いますしね。それで品質が安定するならなおさらです。

  

カヴァッレリは、イタリアに傾倒してからずーっと扱い続けているフランチャコルタですが、ゼロ・ディ・ズッケロをリリースし出したあたり、次へのステップに進んだと思わせますね。

 

個人的にノン・ドサージュの方がいいとまでは思っていません。

 

食中酒としてならその方が似合うかもしれませんが、食前や食後の一杯ならドサージュは少し感じる方がいいかもしれません。でも、果実味という甘味があるのなら、ドサージュ的な甘味は必要としない場合もあるかもしれず‥やっぱりTPOですね。

 

次にイタリアに行く時は、フランチャコルタにも絶対行きたいですね。そう、カヴァッレリはルミアージュはすべて手作業ですから、ここからここまでのピュピトルは俺が回してん！なピュピトル買いをしてみたいものです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

嘘こけ、ディレたんに会いたいだけやろが！ 

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