八日目

 

 

果皮からのモロモロのような何かの抽出は終了したような気がします。

 

まだ撹拌すると泡が出ますが‥ 

 

今日、明日にでも澱引きをすることにします。

 

ここまでご覧になってご理解頂いていると思いますが、

 

亜硫酸塩などは加えていません。

 

補糖もしてません‥

 

天然酵母です。