St.Magdalena Chardonnay 2019 Cantina Bolzano
サンタ・マッダレーナ・シャルドネ 2019 カンティーナ・ボルツァーノ

モトカノ謹製の
・パテ・ド・カンパーニュ
・ピクルス
・ポテサラ

あとはカプレーゼ。

こういう肴だとやっぱりワインが飲みたいよね。

レバーなパテなので、ミディアムまでの赤でもよかったんだけど（ロゼは違うかな）セールでご案内しているボルツァーノのシャルドネ。

やわらかながら、厚みのあるミネラルに、シャルドネらしいパイン系と、柑橘系の果実の香味がよく溶け込んでいて、サッパリで終わらせない酒質で、ステン仕上げのシャルドネ感ヒシヒシ。

パテにレーズンが入ってて、ちょっと甘味もあるので、赤の方がよかったような気もしないでもないが気にしない、気にしない。



パスタはカルボナーラを。
今回は、グアンチャーレを炒めた油で、微塵切りのニンニクを炒めてフリカケにしました。
また、パスタを茹でた鍋で、湯煎するように卵液と混ぜるのが最近の手法なんだけど、ちょっとソースが硬めだったかな。パスタの火の通りは問題なし。最後にコショウをかけてぼなぺてぃー。

なお、最近頻出のこのパスタ皿はイケアで購入したものです。