休日のランチは、9月18日にオープンした本町のバスク料理店エチョラさんの二号店に。エチョラさんの北向い、この一帯をバスクにしてしまう魂胆のようです。バルは、バルですが、超オサレなバル‥間口広くて、テラス席もあって居心地とってもいいんです。
 
 
ガストロテカ・ビメンディ
住所：大阪市西区靱本町1-5-9 
 
ランチは、ビメンディ特製のサンドイッチ。スープと、フライドポテトが付いて800円です。
バスク地方にこんなサンドイッチがあるのかどうかは知りません。
パニーニみたいな軽食としてあるのかもしれません。 
 
 
 
小松菜のスープだったような気がする。
 
サラダよりも野菜摂取量が多いかもしれないと思うとこういうスープはありがたい。
どこか魚介の旨味がありました（たぶん）。 

 
 
タラのオムレツを挟んだサンドイッチ
 
タラの白身感、塩気もバッチリですね。緑色のは万願寺とうがらしです。
正直‥足りるかなあ‥と思ってたんですが、足ります、足ります。 
 
 
 
イベリコ豚の生ハムと万願寺とうがらし、チーズをはさんだもの。 
 
それにしてもこのパンが美味しいんですよ。
カリっというよりもサクっとした感じの皮がまた。 
 
そりゃあ、昼からカバ飲んじゃうよねえ。 
 
 
 
 
つい別腹（300円）と、ランチドリンク（200円）も。
だって、居心地いいんですもの。