三度の飯より寿司が好き。


すし丈

住所：大阪府大阪市天王寺区四天王寺1-7-15

電話：050-5594-5176

















































ネタとシャリとの親和性は当然として、温度感がとても心地よい。

素材や調理への愛情や人間性、姿勢が鮨同様に、馴染むように伝わる。

全体像に荒削りな部分を感じるのは、自分が年上だからなだけで、自分よりも才能ある年下をマウントしているに過ぎない。

歳をとるとこうだから自己嫌悪に陥る。

彼のような職人には、ぜひ、もっと外に出て色んな経験をして欲しいと願う。

その上で、ブレずに自分の方向性を維持できるようになれば、次のステップ、ステージに上がれる。自分の方向性や思想に影響を与えるかもしれない、自己中な思想、姿勢、自信…ナルシストであることを否定される可能性ある外界にビビって、飛び出せないなら‥それまで。

その上はなく、こじんまりとした自己満足で終わる。

ああ、彼の才能や人間性、迷いのなさがうらやましい。

悔しいから一度ブレさせてみたい。

もちろんその若さにも。どうすれば彼にように他人から好かれるような人物になれるのか。また、彼の手の温もりを感じる鮨を食べに行きたいと思う。もちろん私には手遅れであるのはわかってる。





で、なんでワッシーズの真ん前やねん！