Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Le Vele 2018 Moncaro
ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・レ・ヴェーレ 2018 モンカロ
ド定番です。
弊社初の2018年ビンテージのワインとなりました。2018年の作柄がどうなのかも不明ですが、やっぱりこのヴェルディッキオはおいしいですね。もちろん新鮮さもあるのですが、ヴェルディッキオ特有の重心の低さがあり、軽々しいタイプではありません。サッパリとしていますが、密度もありヌケはない。
一番嬉しいのは人為的ではないということかな。だから自然とは言わないですよあたしゃ。作り込んだ香味、矯正されたようなスタイルではない。2018年に収穫したヴェルディッキオをざっくりと選果して、ざっくりと絞って、タンクに入れて、健全な酵母で安定したアルコール発酵を施し、いらんものを除去するためにちゃんとフィルターも通したクリーンなワインなんです。
これで1,000円税込ポッキリ！
そこの奥さん！いかがですか？！
ちなみに、ニラの芽の卵炒め、茄子の揚げポン酢浸し。めっちゃ合う。