土・日とブログの更新がおざなりになっておりましたが‥生きております。さて、昨日は‥弊社年内最終の定休日‥ながら先週からちょっと調子が悪く、病院に行く始末‥ながら、夜は酒屋（≒ワイン屋）の息子の忘年会‥「のみものがかり」な集会に参加してきました。
と‥その前に、集合時間まで余裕がございましたので、新地をブラブラしてましたら、堂島精肉店のお兄さんに呼び止められ、生ビールとコロッケをひとつなウエイティングバーでまず一杯。
キュイジーヌフランセーズ キヨタ
住所：大阪府大阪市北区堂島1-3-16 堂島メリーセンタービル ２F
電話：06-6347-0115
清田シェフのお料理は久々でございました。というか、フレンチが久々でもありますね。なお、お料理の説明は受けながらも、名前はメモもしておりませんでテキトーですが気にしない、気にしない。
オリーブオイルのジェラート（左）
オマール海老のプリンみたいなもの（右）
いきなりデザートかよ！みたいな感じですが、これが旨かったのよ。
オリーブオイルはヴァレンティーノのものだそうです。
ほのかに、甘味が付けてあって‥とても美味。
オマール海老も、香り、味ともにふんわりと‥
シャンパーニュに合いました。
なんだったか全く思い出せないもの
黄緑色に見えるのか‥なんだったか野菜だったかな。
ほんのり苦味とかある感じ。
アワビ、ネギ
うーん、なんて肉厚なアワビなんだろう。
ネギの風味とともに旨い。
イカ
軽く炙ったイカに、ポタージュっぽいソースが美味。
クエ／ニシュラン★
いいねぇ〜。クエは大好物なんですよぉ。
画像はありませんが、甲殻類のコンソメスープみたいなのが
添えられており、それに浸しながら食べたりします。
クエの身って‥ほんと旨いよね。
貝柱、ビーツ
塩梅が繊細ですねぇ。
たらの白子
ソースの中にも野菜かな？具材があってとても美味しい。
鴨
鴨の下にネギのソテーがありましたよ。
うーん、鴨も絶妙な火入れですねぇ。
フロマージュ
トロトロで旨かった（フレンチの醍醐味やね）。
別腹
文句なし。
ということで‥お料理は大満足。
ワインは特別に許可を得て‥
「のみものがかり」総決算な勝負ワインを各自持ち寄りなシステム。
ワインは飲んだ順番でございます。
シャンパーニュ
これはお店のボトルを‥。語る資格なしですが、美味しかったなぁ。
グリオット・シャンベルタン 1986 ドーメヌ・デ・シェゾー
語る資格なし。ポンソがどーのこーのだそうです。
めっちゃ旨かったのよぉ。
まだまだ熟成しそうですが‥
グラスの中でうっとりさんに変化。
カベルネソーヴィニョン スタッグス・リープ 1988 シェーファー
チョーキーなミネラルとインキーな感じ‥
これまた素晴らしいカベルネだなぁ。
カリフォルニアワインも、ええもんは熟成するし‥
美味しくなるんだねぇ。
って語る資格なし。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 1988 カーゼ・バッセ
西野嘉高のターン。
完璧‥。
マッセート 1997 オルネライア
97ですよ!!
そりゃまだ濃いですが、とてもよくまとまってる。
やっぱり、ちょっと次元が違いますね。
これまた完璧。
うーん、さすが「のみものがかり」
いずれも状態バッチリ‥
グラスもサービス順もお店任せでしたが‥
これまたバッチリ。
堪能しました！
ということで‥二次会の会場は‥秘密クラブでございましたが‥ちょっと道に迷いまして‥すると、某メンバーのお知り合いのお店を発見。ちょっとご挨拶ということで立ち寄りましたが、挨拶だけってのもねぇ。ABCのシャルドネ、どこかのソアベ、クラウディベイのソーヴィニョンブランなどを飲みまして、秘密クラブに潜入。