Etna Bianco 2021 Tornatore
エトナ・ビアンコ 2021 トルナトーレ
うん、このエトナ・ビアンコとてもいい。
一般的なミネラル＆柑橘とはまた違う。
どこかオリエンタルなハーブティー、カモミールとか‥そんな感じがあるんです。
だから、ワイン（アルコール飲料）なんだけど、どこかお茶として合わせられるかも。
もちろん、ミネラルや柑橘の風味がないわではないんだけれども、色んな要素の何が前か‥
そこを感じるわけですね。
サラダはモトカノ謹製のにんじんドレッシング。
右のフリッジのパスタソースは前菜的なもの。
いつぞや作ったスルメイカの肝ソース合えになっています。
メインは、豚ロース肉を、筋切りして叩いたものに、プロシュートを‥
セージがないのでイタパセ挟んでフランパンで。
その脂を吸わせるようにマッシュルームを投入して、モロモロと生クリーム、バター。
胡椒しっかりな感じ。
クルームソースだともうちっと重めのワインでも‥と思ったけれどもバターを少なめにしたのでこれでよし。
にしの家も大満足。