Le Difese 2010 Tenuta San Guido
レ・ディフェーゼ 2010 テヌータ・サン・グイード
今春は2017年を大安売りさせていただきましたが、こちらは2010年。5年程前に完売しておりますが経過観察のために熟成させていたボトル。サン・グイードの一番お手頃価格のワインとなり、カベルネ主体にサンジョヴェ混醸となりますが、カベルネがいい熟成しますね。老ね感はありませんが、カベルネが丸みを帯びてきたなめらかで深いワインになっています。コッパと、グアンチャーレ、タコのインサラータ。
先日仕込んだトリッパと赤センのトマト煮込みをグラタンに。ペンネじゃなくてリガトーニで正解だったわ。やっぱりトマト味はイタリアワインがススム君。
ちょっとトリッパと赤セン買ってくるわ。