Franciacorta Brut Rose Nature NV 1701（diciassetteuno）

Franciacorta Brut Rose Nature NV 1701（diciassetteuno）
フランチャコルタ・ブリュット・ロゼ・ナチューレ NV 1701（ディチャセッテウノ）

にしの家恒例の手巻き寿司大会です。

今回はサーモン、まぐろの赤身、うに、いわし、なめろう（いわし）、うなぎにヤリイカ。となると、多数決でロゼになりますな。今回のメインのメインはいわし、大小様々でしたが、一盛（十数匹）で500円。でも、なかなかこの手の魚を捌くのがまだまだ慣れないなあ。ボロボロになった部分や、小さなものは「なめろう」に。

青魚とはいえ、脂の乗りはロゼがやっぱりいいんですよ。

いやあ、今日も太っちゃったなあ。

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