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ロンバルディア州産で合わせてみましょう! [毒味または晩酌]

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Franciacorta Brut Blanc de Blanc NV Cavalleri
フランチャコルタ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン NV カヴァッレリ

本当はお正月にいただくつもりだったのがこのイタリアは、ロンバルディア産のキャビア。

お持ち帰りの「にぎり寿司」に醤油代わり(の塩味として)にオンする贅沢。

もちろん、合わせるのは同じくロンバルディア産のスパークリングワインであるフランチャコルタ。


ならば、コレしかありませんね。

キャビア特有の魚卵感は、少しリッチなオイリー感があり、そこにナッティーな風味も感じます。

思ったほど塩辛さは控えめのキャビアで、魚卵感満開、おいしゅうございました。

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