河庄＠天下茶屋

河庄（かわしょう）

住所：大阪市西成区天下茶屋北1-5-6

電話：[phone]

 

 

 

フグ皮の湯引き／ニシュラン★

 

終始ポン酢味なのがてっちりなわけだが、この最初の湯引きから飽きないんだなあ。

大阪なネギがまたいい。 

 

 

てっさ／ニシュラン★

 

透けてるからと言ってペラペラではない。

白身ってのは筋肉だったんだよなあ（遠い目）。

 

てっさなんだけど、すべて刺身で食べずにてっちりの際にしゃぶしゃぶしてみたり、

雑炊の時のトッピングに残しておく性格です（ｷﾘｯ

 

 

 

 

ヒレ酒／ニシュラン★

 

この奥深い味、香り、生臭くないヒレの秘密はぜひお母さんに聞いてみましょう。

継ぎ酒‥何杯飲んだっけかな？ 

 

 

 

てっちり／ニシュラン★

 

旨過ぎ！

 

 

 

雑炊／ニシュラン★

 

〆はこれですね。ふわふわエアリーな雑炊なんですよ。

 

 

 

海苔をパラパラ‥

 

 

 

 

ちょっとポン酢を垂らして‥

 

 

ごちそうさん！