Dolcetto d'Alba 2008 Bartolo Mascarello

 

 

Colcetto d'Alba 2008 Bartolo Mascarello

ドルチェット・ダルバ 2008 バルトロ・マスカレッロ

 

先日のんだランゲ・フレイザ2007に気を良くしてドルチェット・ダルバも開けてみた。ラベルには Monrobiolo - Rue と記載されている。Monroboioloはきっと地区か村の名前なんだと思う。RueをGoogle先生に聞いてみると「後悔」だなんて訳が出てくるが気にしない、気にしない。どうやら、ドルチェットの発酵時にはネッビオーロのヴィナッチャ（搾りかす）を加えてリパッソ（再発酵）させる手法が取っているようだ。決してアパッシメント（乾燥）させたものではないので、そういう香味は感じない。初日も二日目もグラスに注ぎたては旨酸っぱさが際立ち、小梅や、小さなベリー、チェリーの香味が楽しい。時間とともに、まろやかさと旨味、甘味がも出てバランスに秀でる。清らかで、最後のスパイスも美味。甘味に頼らないスタイルで、より食事中に飲みたいドルチェット。

 

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